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バインベリーのコンフィチュールが登場しています。

当店のコンフィチュールは、繊細で奥行きのある贅沢な味をお届けしたいという
私達のコダワリから、1種類につき15本程度の瓶詰めを徹底しています。
また2種類の果物を合わせる事により、まるで新感覚のデザートのようなフルー
ティな味わいもお楽しみ頂けます。

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苺が美味しいシーズンですね。
La Table de Izumiのキッチンにも摘みたてのバインベリーが
届きました。

茨城県阿字ヶ浦で採れるバインベリーは、大粒で、他の苺には
ない強い香りと、鮮やかな赤色が特徴的。完熟してから摘むので、
もちろん、その甘さもとてもしっかりとした味わいです。

まだまだ希少価値の高い 苺。
都内への出荷が多いため 地元のスーパーにもなかなか並びません。

有難い事に Izumiでは、
直接 農家さんから仕入れる お付き合いを8年間続けています。
毎年、そんなバインベリーをふんだんに使い、
コンフィチュールを作っています。
今年も、バインベリーコンフィチュール3種が店頭に並びました。

バインベリーのコンフィチュールが登場しています。_c0245883_14351371.jpg


左から)
・バインベリーフランボワーズキルシュ
     バインベリーのしっかりとした甘みと酸味、そして、その味の濃さを活かし
     ながら、フランボワーズとさくらんぼのリキュールを加え、ちょっぴり大人
     味に仕上げました。スイーツからお酒まで、いろんなジャンルで活躍して
     くれるコンフィチュールです。

・小粋なベリー
     大粒で味の濃いバインベリー。そこにブラックペッパーを加え、甘さの中に
     もピリリとするちょっぴり大人の味わいに仕上げました。ジューシーなベリー
     と、ペッパーの組み合わせは、当店ならでは。是非、召し上がっていただき
     たい1品です。

・バインベリーオレンジ
     旬のバインベリーは、甘くて味が濃く、とてもジューシー。そのバインベリー
     にオレンジを加え、より爽やかでフルーティな味わいに、仕上げました。蓋を
     開けた瞬間から、わかるフレッシュで豊かなフルーツの香り。老若男女問わ
     ず、誰かも愛されるコンフィチュールです。


「バインベリーグレープフルーツ」も、まもなく登場です!

春の訪れを感じさせるバインベリーのコンフィチュール。
オンラインストアでも、お目見え中です。 →         
by sconeizumi | 2013-01-17 15:06 | こだわりのコンフィチュール


焼きたてスコーンとコンフィチュールと紅茶の店。


by sconeizumi

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