カテゴリ:契約農家さんを訪ねて( 2 )

バインベリーの季節です!

茨城県の阿字ヶ浦。
海に面し春先の気温上昇が緩やかな気候のこの地域で
大切に作られるバインベリー。
しっかりとした果肉は、ビタミンCを多く含み、完熟度が高く、
ジューシーな甘味と、酸味が少ないのが特徴的ないちごです。
当店では有難い事に 
直接 いちご農家さんから仕入れる お付き合いを10年以上続けています。
今年も上質なバインベリーの出荷が始まったというお知らせを頂き
契約農家さんへお伺いしました。


広い広いビニールハウスで大切に育てられ
丁寧に摘み取られるバインベリー。
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完熟したものから、つる付きで収穫するのが
バインベリーの特徴です。
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色つや、形、触れただけでも、その美味しさが伝わってくるよう・・・。
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Izumiでは、毎年このバインベリーを使ったコンフィチュールを作ってます。
このバインベリーのジューシーさを大切にしながら作り上げるコンフィチュールは
7種類。

◇バインベリーフランボワーズキルシュ
◇バインベリーオレンジ
◇バインベリーグレープフルーツ
◇バインベリーカシス
◇苺の恋心
◇小粋なベリー
◇桜姫

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これから順にお作りしますのでお楽しみに!
by sconeizumi | 2016-01-21 13:29 | 契約農家さんを訪ねて

ひたちなかブルーベリー農園さん

待ちに待ったブルーベリーの季節がやってきました。
La table de Izumiで好評頂いてるブルーベリーの
コンフィチュールは、茨城のひたちなかブルーベリー農園さんの
ブルーベリーを使用しております。
(ひたちなかブルーベリー農園さんは、無農薬栽培で
安心なブルーベリーを育てていらっしゃいます。)

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この日は、農園の開園日。
写真は、ご主人と奥さま。お忙しい中、撮影にご協力下さいました。
(ありがとうございます。)



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広々とした農園に、悠々と育ってるブルーベリー。
この日を毎年楽しみにしているお客さまで
大変なにぎわいでした。





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きちんと管理された農園で、大切に育てられて
たわわに実るブルーベリー。
大粒で、ジューシーで味も濃く、
とてもみずみずしいのが特徴です。


その美味しさを余すところなく、
とろりと濃厚に仕上げたLa table de Izumiの
ブルーベリーのコンフィチュール。


摘みたてのフレッシュなブルーベリーの
この時期だけの贅沢を、是非、味わってみてくださいね。



ブルーベリーコンフィチュールのラインナップは、
「ブルーベリーラズベリー」「Blue Blue Lemon」「ブルーベリー田舎風」です。

通販でも発売中です。
by sconeizumi | 2012-07-05 16:30 | 契約農家さんを訪ねて


焼きたてスコーンとコンフィチュールと紅茶の店。


by sconeizumi

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