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11月の休業日

11月の休業日

11月6日(月) 13日(月) 20日(月)
  27日(月) 

ご迷惑をおかけ致しますが、
どうぞよろしくお願い致します。

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by sconeizumi | 2017-10-28 12:49 | 休業日のお知らせ

オンラインストア便り/11月のスコーンとコンフィチュール

◆◇「11月限定すこーん」
  「洋なしのコンフィチュール」が
「さつま芋とたっぷり白ゴマ」
  発売となりました。◇◆

・・・・・・・・・・・・

◆11月限定すこーんは、
「角切りさつま甘納豆雑穀」と
「メープルかぼちゃ」
http://scone-confiture.ocnk.net/page/52

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「角切りさつま甘納豆雑穀」
生地にさつま芋とリンゴのペーストを
練り込みました。角切りのさつま芋と
甘納豆をふんだんに使用した秋らしい
スコーン。

「メープルかぼちゃ」
かぼちゃのペーストに
キャラメルチョコチップのスイートな甘さと
香り豊かなメイプルを加えた
贅沢な味わいのスコーン。

今月のスコーンは、より素材の美味しさを
楽しんで頂く為に通常のスコーンの1.5倍の
大きさにしました。製作スタッフが年間を通して
一番おススメという11月のすこーん。
是非、その味わいをお試し下さい。


◆「洋なしのコンフィチュール」3種
http://scone-confiture.ocnk.net/product-list/97

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山形産の洋なしを追熟し、
果肉の柔らかさや香りを
大切にしながら、作り上げた
イズミならではの
コンフィチュール3種類。

○洋なしラズベリー
○ジョセフィーヌ(洋なし×レモン×アーモンド)
○洋なしとキウイ 白ワインの香り


◆「さつまいもとたっぷり白ゴマ」
http://scone-confiture.ocnk.net/product-list/168

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◆期間限定スコーン

イズミのスコーンをより多く
楽しんでいただく為に、1カ月に
2種類ずつご紹介。
今月は「メイプル」と
「レーズン」のスコーン。

「メイプル」
http://scone-confiture.ocnk.net/product/492
プレーンスコーンの生地にメイプルの香りと
風味を凝縮したチップを混ぜ込んで
ふっくらと焼きあげたそのスコーンは、
一口頬張るとメープルの香りが
お口いっぱいに広がります。

「レーズン」
http://scone-confiture.ocnk.net/product/299
ふっくらと戻したレーズンの
やわらかな食感が生地に馴染み
さらに食感と風味を持たせる・・
これぞ!スコーンの代表的な
組み合わせ。ファン多し。


オンラインストアでお申し込みいただいて、
店頭でお受け取りも可能です。
是非、ご利用下さいませ。





by sconeizumi | 2017-10-27 12:37 | オンラインストア便り

さつまいもとたっぷり白ゴマ

当店のコンフィチュールは、繊細で奥行きのある贅沢な味をお届けしたいという
私達のコダワリから、1種類につき15本程度の瓶詰めを徹底しています。
また2種類の果物を合わせる事により、まるで新感覚のデザートのようなフルー
ティな味わいもお楽しみ頂けます。

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意外と知られてないのですが、茨城県はさつま芋の生産が全国2位!
さつまいもに合う気候と土壌が、その品質に表れています。
Izumiでは、その茨城県産の上質なさつまいも(紅あずま、紅さかり)を
使ったコンフィチュールが、毎年大人気!
今年も、オーナー選りすぐりのさつまいもが入荷してきましたので、キッチンでは、
早速、コンフィチュールの製作に取り掛かりました。
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さつま芋の醍醐味は、なんといってもその風味。
お口に入れた時のあの美味しさを失わないように、
丁寧にスライスしたさつま芋をゆで上げ、ペースト状にしていきます。
練りゴマと白ゴマを足すことによって、クリーミーさと芳ばしさがアップ!
なめらかで、深みのあるコンフィチュールに仕上がりました。


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まずは、1スプーン。
さつま芋とゴマの絶妙なバランスの上品な甘みと、ふくよかな旨み。
そのどこか懐かしいような味わいは、年齢を問わず誰もが好きな美味しさです。


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焼き立てのスコーンにのせて食べれば、まさに至福の美味しさ!
店頭では、ご予約がお勧めです。(La table de Izumi 029-274-5331)

オンラインストアでも発売中!


by sconeizumi | 2017-10-27 11:03 | こだわりのコンフィチュール

リンゴを使ったコンフィチュール再開しました。

当店のコンフィチュールは、繊細で奥行きのある贅沢な味をお届けしたいという
私達のコダワリから、1種類につき15本程度の瓶詰めを徹底しています。
また2種類の果物を合わせる事により、まるで新感覚のデザートのようなフルー
ティな味わいもお楽しみ頂けます。

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夏の間、お休みを頂いていた
りんごを使ったコンフィチュールですが、
秋が深まると共に美味しいりんごの
入荷が始まり、
製作の再開を致しました。
コンフィチュールに使うリンゴは、
果肉がしっかりとし、
酸味と甘みのバランスのとれた
りんごを厳選して使用しています。
そのりんごを使った定番のコンフィチュール

*アップルハニーレモネード
 http://sconeizumi.exblog.jp/25485213/
*キウイりんご(まもなく製作です。)
 http://sconeizumi.exblog.jp/23675518/
*GOLD RUSH
 http://sconeizumi.exblog.jp/26599611/
*GOLD RUSHⅡ(まもなく製作です。)
http://sconeizumi.exblog.jp/17771071/

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ひとつひとつの素材の食感と
フルーティーさを大切にし、
丁寧に仕上げたコンフィチュール。
ヨーグルトやスイーツのアクセントにも
オススメです。

店頭では、ご試食もできますので、
お気軽にスタッフまでお声かけください。

オンラインストアでも発売中です。
http://scone-confiture.ocnk.net/


by sconeizumi | 2017-10-20 15:30 | こだわりのコンフィチュール

「洋なしとキウイ 白ワインの香り」

当店のコンフィチュールは、繊細で奥行きのある贅沢な味をお届けしたいという
私達のコダワリから、1種類につき15本程度の瓶詰めを徹底しています。
また2種類の果物を合わせる事により、まるで新感覚のデザートのようなフルー
ティな味わいもお楽しみ頂けます。

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山形産の洋なしを追熟し、香りや果肉の柔らかさを1つ1つ確かめながら、
丁寧に仕上げていくコンフィチュール。
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洋なしのとろけるような果肉の食感と、キウイの種のプチプチとした食感。
そして、ほんのりと香る白ワイン。
その柔らかな口当たりと 芳醇でフルーティな味わいがたまらない
とても贅沢な印象の1瓶になりました。

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食物繊維やビタンミンが豊富なフルーツの組み合わせのコンフィチュールなので、
朝食やブランチにもぴったり。
もちろん、ヨーグルトとの相性も抜群です。

洋なしが美味しいこの時期だけのコンフィチュール。
シーズンの贈り物や、ティーパーティなどにもお役に立てそうです。

洋なしのコンフィチュールは、他にも
  「ジョセフィーヌ」 「洋なしとラズベリー」がございます。
お好みやシーンで使い分けるのもオススメですよ。


店頭では、ご予約も承っております。どうぞお気軽にお問い合わせください。
                      La Table de Izumi 029-274-5331
オンラインストアでも発売中です。
by sconeizumi | 2017-10-17 10:17 | こだわりのコンフィチュール

「洋なしとラズベリー」

当店のコンフィチュールは、繊細で奥行きのある贅沢な味をお届けしたいという
私達のコダワリから、1種類につき15本程度の瓶詰めを徹底しています。
また2種類の果物を合わせる事により、まるで新感覚のデザートのようなフルー
ティな味わいもお楽しみ頂けます。

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山形産の洋なしを追熟し、香りや果肉の柔らかさを1つ1つ確かめながら、
コンフィチュールに仕上げていきます。
洋なしの果肉の風味と美味しさを味わって頂けるように、サイコロ状にカットして、
火を通すのは、できるだけ最小限に。
最後にラズベリーと合わせ、フレッシュで酸味の効いた1品に仕上げます。
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洋なしは、食物繊維が日本梨の2倍。
カルシウムや鉄も豊富で、疲労回復やスタミナ増強の効果もあるそうです。


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秋のフルーツの洋なしが、ルビー色になった季節を感じる味わい豊かな
コンフィチュール。

焼き立てのスコーンにクロテッドクリームと「洋なしとラズベリー」をのせて、
おもっきり頬張るのもいいかもしれません。
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ヨーグルトやレアチーズ、タルトやワッフルなどにのせても・・・。
この「洋なしとラズベリー」を使っただけで、グッと秋のデザートの雰囲気がでますよ。

秋の日のおめざやティータイムに どうぞ楽しんでみてくださいね。

洋なしのコンフィチュールは、他にも
  「ジョセフィーヌ」 「洋なしとキウイ 白ワインの香り」がございます。
こちらも、準備が整い次第、販売となりますので、どうぞお楽しみに!


店頭では、ご予約も承っております。どうぞお気軽にお問い合わせください。
                      La Table de Izumi 029-274-5331
オンラインストアでも発売中です。
by sconeizumi | 2017-10-13 13:07 | こだわりのコンフィチュール

「ジョセフィーヌ」

当店のコンフィチュールは、繊細で奥行きのある贅沢な味をお届けしたいという
私達のコダワリから、1種類につき15本程度の瓶詰めを徹底しています。
また2種類の果物を合わせる事により、まるで新感覚のデザートのようなフルー
ティな味わいもお楽しみ頂けます。

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山形産の洋なしを一定の温度で大切に熟成させ、香りや柔らかさを確認しながら
コンフィチュールに仕上げていきます。
洋なしの美味しさを最大限に生かしたいから、できるだけ火をかける時間を短くし、
レモンとスライスアーモンドを加え(固めるための添加物のペクチンを使用せず)
フレッシュでフルーティな味わいそのままの1瓶に仕上げました。
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芳醇でとろけるような洋なしの美味しさとローストしたアーモンドの芳ばしさが特徴的な
コンフィチュール。洋なしのコンフィチュールは3種類ありますが、洋なしの味わい
そのものを楽しみたい方には、このジョセフィーヌがお勧めです。

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旬の贅沢をギュッと閉じ込めた1瓶を
毎日少しずつスコーンやトーストと共に 楽しんでみるのもいいかもしれません。
秋の果実だからこそ味わえる芳醇で豊かな風味。
色づく風景の中で、温かなお飲物と一緒にしみじみと味わってみてはいかがですか?


洋なしのコンフィチュールは、他にも
  「洋なしとキウイ 白ワインの香り」 「洋なしとラズベリー」がございます。
お好みやシーンで使い分けるのもオススメですよ。


店頭では、ご予約も承っております。どうぞお気軽にお問い合わせください。
                      La Table de Izumi 029-274-5331
by sconeizumi | 2017-10-13 13:05 | こだわりのコンフィチュール

オンラインストア便り/10月のスコーンとコンフィチュール

10月に入り、朝夕の寒さに
小さな冬の訪れを感じるようになりつつも、
日中は天高く馬肥ゆる秋。
清々しい空の下で
紅葉やレジャーを楽しむ季節の真っ只中。
イズミから車で数分の
「ひたち海浜公園」では、
コキアが見頃を迎えています。
みはらしの丘を埋め尽くすように
成長するコキア。
自然に癒された後は、
是非イズミにもお立ち寄り下さいませ。

・・・・・・

◆「かぼちゃと発酵バターと岩塩」
が今季終了となります。
http://scone-confiture.ocnk.net/product-list/91
今年も沢山のお客様にお買い上げ
頂き、例年以上に製作を繰り返して
きましたコンフィチュールですが、
先日、最終製作が終わりました。
店頭では、すでに完売となっております。
オンラインストアでは、残り僅かになって
おりますので、お早めにどうぞ。

◆いちじくのコンフィチュールも
まもなく今季終了となります。
潮来市の契約農家さんから届く
無農薬のいちじくを使った
コンフィチュール。
http://scone-confiture.ocnk.net/product-list/81
◯いちじくラズベリー
◯いちじくバナナ
◯いちじくオレンジ
◯里の秋
◯いちじくと松の実 白ワインの香り
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こちらも今年最終製作を終え、
それぞれ数量限定となっております。
すでに完売になってるものもございますので、
お早めにどうぞ。



◆10月の限定すこーん
「角切りかぼちゃとドライナッツライ麦」
「たっぷりかぼちゃ」
http://scone-confiture.ocnk.net/page/51
北海道産のホクホクのかぼちゃを
角切りにし、食感を楽しめる
くるみやパンプキンシード入れ、
味わい豊かなスコーンに仕上げました。
10月の限定すこーんは、
通常のスコーンの3倍サイズ!
ボリュームたっぷりです。

◆期間限定スコーン
イズミのスコーンをより多く
楽しんでいただく為に、1カ月に
2種類ずつご紹介。
今月は「黒糖生姜」と
「ブラックベリーティー」のスコーン。


「黒糖生姜」
http://scone-confiture.ocnk.net/product/305
黒糖独特の甘みの中に
摩り下ろした生姜と生姜汁を
たっぷりと練りこみました。
あっさりとした甘みをもつスコーン。
中国茶と合わせても美味しいです。

「ブラックベリーティー」
http://scone-confiture.ocnk.net/product/609
オンラインストア初登場のスコーン。
香り高いブラックベリーの
フレーバー茶葉を生地に練りこみ
ベリー特有の香りと甘みを
楽しんで頂けるような
味わいに仕上げました。

◆洋なしのコンフィチュール
「洋なしラズベリー」「ジョセフィーヌ」が
登場しています。いちじくと洋なしの
コンフィチュールが並ぶのは、今の時期だけ・・。
この機会にどうぞお試しくださいね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・
*オンラインストアで、ご注文頂いて
店頭でお受け取りもできます。
オンラインストアならではのラインナップも
ご用意しておりますので、是非、ご利用下さいませ。


by sconeizumi | 2017-10-12 11:26 | オンラインストア便り

期間限定のパスタ&ガレット

10/7(土)よりご馳走プレートが新メニューにかわります。
パスタやガレットも一部が期間限定で新メニューになっておりますので
是非お楽しみください。


◆里芋と長ねぎの和風ぺペロンチーノ
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程良い辛みのペペロンチーノの味わいの中に
里芋のホックリ感と旨みのあるベーコン。
親しみやすい和風テイストで仕上げました。
今の季節だけの美味しさです。
(辛みはお好みで少なめもできます。)

  *定番のパスタメニューは、
  「野菜トマトクリームパスタ」
  「海の幸トマトチーズパスタ」
  「グラタンスパゲティ」他 
    数種類ご用意しております。


◆かぶと大根とねぎ しょうがクリームソースのガレット
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相性の良い3種類のお野菜。それぞれの
食感や味わいを楽しんでいただけるよう
生姜クリームソースでまとめました。
根菜類の味を引き立てるそのソースは、
クリーミーで爽やかな美味しさ。
スコーンに絡めても美味しく頂けます。

 *定番のガレットメニューはこちら


スープメニューは「かぼちゃのポタージュ」になります。

当店では、すべてのお食事メニューにスコーンと紅茶の
セットがついております。
店内のオーブンで焼き上げたサックリふんわりのスコーンと
店主厳選の約20種類の紅茶をどうぞお好きなだけ
お召し上がりください。








by sconeizumi | 2017-10-06 13:22 | izumiのメニュー

10/7(土)からの新メニュー

明日から3連休ですね。
日曜日にはお天気も回復して、
行楽日和になりそうです。
イズミから車で数分のひたち海浜公園では、
コキアが色づく時期。透き通った空の下、
コキアで真っ赤に染まる丘を
散歩するのはとても清々しい気分・・・。
自然に癒された後は、是非イズミにもお立ち寄りください。

【明日(10/7)からの新メニュー】

◆ご馳走プレート 3種類の中からお一つお選びください。
  (それぞれ数量限定です。)

 ○「自家製ふわふわハンバーグ
       山ゴボウとたっぷり笹がき白ゴマホワイトソース」
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自家製のベシャメルソースに炒めたごぼうと
練りごまを加え、仕上げにサクサクとした
食感の揚げた笹がきをふりかけました。
白ゴマの香ばしさと山ごぼうの味わいたっぷりの
ホワイトソースに仕上がっています。




○「自家製 田舎風ロールキャベツ」
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自家製のロールキャベツに、
根菜やきのこなどがたっぷり入った醤油ベースの
スープ。
懐かしい味わいが、老若男女に親しまれる1品です。




○「自家製サックリ生地の具だくさんキッシュ
        サーモンとしめじのキッシュ」
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食材の食感や風味を大切にしながら、
丁寧に焼き上げたキッシュ。
素朴で優しい味わいです。



◆その他の限定メニュー
「里芋と長ねぎのペペロンチーノ」
「かぶと大根とねぎ しょうがのクリームソース」

「かぼちゃのポタージュ」
「グラタンスパゲティ」(秋冬限定)

約一か月間の期間限定のメニューです。
その他定番メニューもご用意しておりますので、
合わせてお楽しみ下さい。

それぞれのプレートについているお野菜は、
契約農家さんから届くとても新鮮なもの。
その時期の一番美味しいリーフや果物は、
栄養価も高く、味が濃いものものばかりです。
その日に一番美味しいものをお出しいたしますので、
写真とは異なる場合がございますが、
どうぞ、ご了承くださいませ。



by sconeizumi | 2017-10-06 13:20 | izumiのメニュー


焼きたてスコーンとコンフィチュールと紅茶の店。


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 22日(月)~26日(金)
 29日(月)


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