バインベリーのコンフィチュール勢ぞろいしています!

バインベリーは地元、阿字ヶ浦特産の苺。
La Table de Izumiでは、苺名人と言われている苺農家 小池さんから
定期的に苺を仕入れています。
完熟してから摘み取られた苺は、中まで真っ赤で、味が濃いのが特徴的。
一粒一粒を大切に扱いながら、コンフィチュールに仕上げます。

只今、店頭に並んでいるバインベリー使ったコンフィチュールは、6種類。
バインベリーをベースにそれぞれ特徴のある味わいにしあげました。
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桜姫
   バインベリーと薄くスライスしたリンゴ、桜の花びらを加えて桜とリンゴが舞うように
    作り上げたコンフィチュール。ベリーの甘酸っぱさと、リンゴの食感と塩漬けのハーモ
    ニーが、春の季節の贈り物にぴったりです。素材のひとつひとつを味わいながら、
   ゆっくりと楽しみたい1品です。(こちらは、現在残り2本となっております。)


バインベリーグレープフルーツ  
    大粒で新鮮なバインベリーに、柑橘系でも人気のあるグレープフルーツと合わせ、
    よりフレッシュで爽やかな味わいに仕上げました。ベリーの果肉の甘くとろりとした
    食感とグレープフルーツの果肉のジューシーな酸味が、大変人気の1品です。
    隠し味には、はちみつと白ワインを使用。紅茶との相性も抜群です。

●バインベリーオレンジ
    旬のバインベリーは、甘くて味が濃く、とてもジューシー。そのバインベリーにオレンジを
    加え、より爽やかでフルーティな味わいに仕上げました。蓋を開けた瞬間から、わかる
    フレッシュで豊かなフルーツの香り。老若男女問わず、誰からも愛されるコンフィチュール
    です。


●小粋なベリー
    大粒で味の濃いバインベリー。そこにブラックペッパーを加え、甘さの中にもピリリとする
    ちょっぴり大人の味わいに仕上げました。ジューシーなベリーとペッパーの組み合わせは
    当店ならでは。いつもの甘いジャムに飽きたら、是非、召し上がっていただきたい1品です。

●バインベリーフランボワーズキルシュ
    バインベリーにフランボワーズとさくらんぼのリキュールを加え、ちょっぴり大人テイストに
    仕上げました。スイーツからお酒までいろんなジャンルで活躍してくれる万能なコンフィチュ
    ールです。

●ロゼッタ
    バラの花びらの上品な香りと、ローズヒップの酸味が特徴的なコンフィチュール。バインベリー
    で、真っ赤に咲き誇るバラの華やかさを表現しました。大変稀有な素材を使用している為、
    製作本数が少ない商品ですが、毎年楽しみにされているお客様も多くいらっしゃいます。
    非常にエレガントで、深い味わいのある1品です。
   


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   バインベリーの季節も終わりに近づいてる為、コンフィチュールの製作も
   まもなく終了となります。
   味比べをしてみたい方は、今がチャンス。
   店頭では、お食事の際に +200円でIzumiのコンフィチュールが3種類召しがれます。
   また、試食ができるコンフィチュールもございますので、ご来店の際には、
   是非、召し上がってみてくださいね。

   すでに、本数が少ないものもございます。
   店頭では、ご予約もできますので、お問い合わせください。
            La Table de Izumi 029-274-5331

   オンラインショップでも発売中です。
by sconeizumi | 2013-04-16 15:33 | こだわりのコンフィチュール


焼きたてスコーンとコンフィチュールと紅茶の店。


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